I.G.T. — Bianco
Il Canestrino risponde all' autentica tradizione del bianco toscano di uvaggio autoctono Trebbiano e Malvasia. Il Canestrino presenta toni di acidità e leggerezza, di beva immediata e di piacevolezza, adatta ad accompagnare non solo pesce e non solo aperitivi e formaggi erborinati, ma anche carni bianche, funghi, tartufo e piatti di verdura o primi piatti. Gradevole e originale quando è bevuto da solo, si esalta e si adatta in maniera sorprendente con il cibo. Vale la pena di provarlo anche con salumi e altro che la fantasia può suggerire sempre pensando che è comunque un vino bianco di razza toscana.
Varietà delle uve
Trebbiano Toscano– Malvasia Toscana
Gradazione alcolica
12,5°C
Temperatura di servizio
10°-12°C
Bottiglie (Formato)
750 ml
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura, macerazione a freddo e macerazione delle vinacce per 24 ore.
Al termine della fermentazione il vino riposa in serbatoi di acciaio fino al momento dell’imbottigliamento
Al termine della fermentazione il vino riposa in serbatoi di acciaio fino al momento dell’imbottigliamento
Data di imbottigliamento
Gennaio 2026
Resa in vino
30 hl per ettaro
Prima annata di produzione
1980
Natura del terreno
Ricche argille calcaree in uno scheletro scistoso
Anno di impianto dei vigneti
1970/2015
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Tipo di coltivazione
Biologico/Biodinamico
Epoca di vendemmia
Metà settembre
Densità di impianto
5.000 piante per ettaro
Area di produzione
Italia, Toscana, Firenze, Pontassieve
| Valori Nutrizionali | Per 100 ml |
|---|---|
| Energia | 318 kJ / 75 kcal |
| Grassi | 0 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 1,3 g |
| - di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Ingredienti
Uve BIO, conservanti (metabisolfito di potassio)