I.G.T. — Bianco
Il Cerretino è vinificato esclusivamente con uvaggi autoctoni di Trebbiano toscano e Malvasia toscana.
La sua serbevolezza lo rende gradevole anche se bevuto da solo, come aperitivo e in accompagnamento a piatti di pesce, carni bianche e paté.
Varietà delle uve
Trebbiano Toscano– Malvasia Toscana.
Gradazione alcolica
12°C.
Temperatura di servizio
10°-12°C
Bottiglie (Formato)
750 ml
Vinificazione
Pressatura diretta
Affinamento
Affinamento in acciaio
Prima annata di produzione
2020
Natura del terreno
Ricche argille calcaree in uno scheletro scistoso.
Anno di impianto dei vigneti
1980/2015
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Tipo di coltivazione
Biologico/Biodinamico
Epoca di vendemmia
Metà settembre
Densità di impianto
5000 piante per ettaro
Capacità di invecchiamento
10 anni
Area di produzione
Toscana, Pontassieve (FI)