I.G.T. — Rosso
Annata particolarmente siccitosa, il 2022 con il suo gran caldo ha rallentato in estate i processi di maturazione dell'uva, recuperati all'ultimo tuffo con le attesissime piogge e le temperature più miti in settembre. Questi fenomeni hanno contribuito all'uscita di un vino più articolato nelle sue necessità d’espressione, prima di tutte il tempo d'affinamento in bottiglia più lungo del solito che ci consente adesso di poterlo degustare ed apprezzare.
Varietà delle uve
Sangiovese – Canaiolo
Gradazione alcolica
13°
Temperatura di servizio
16°
Bottiglie (Formato)
750 ml
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 3(tre) settimane
Affinamento
Affinamento in botti di rovere da 500 lt e botti da 300 lt
Data di imbottigliamento
Gennaio 2026
Prima annata di produzione
1980
Natura del terreno
Ricche argille calcaree in uno scheletro scistoso
Anno di impianto dei vigneti
1970
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Tipo di coltivazione
Biologico/Biodinamico
Epoca di vendemmia
Metà settembre
Densità di impianto
5.000 piante per ettaro
Capacità di invecchiamento
15 anni
Area di produzione
Italia, Toscana, Firenze, Pontassieve
| Valori Nutrizionali | Per 100 ml |
|---|---|
| Energia | 345 kJ / 82 kcal |
| Grassi | 0 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 1.5 g |
| - di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Ingredienti
Uve BIO, conservanti (metabisolfito di potassio)